Off Topic ¿Qué comemos hoy?

Felicidades a todas las Madres.

 

Se me ha olvidado hacer foto al plato.

 

Impresionante cómo estaba.

Hoy cocinaba el marido de mi madre, que es un auténtico maestro haciendo arroces.

 

Esta noche, pargo.

 

Me encanta pescarlo y comerlo

 

Cena light y sana

 

Bueno, pues han quedado buenísimos. Solo han sobrado 2 de los 12, y me he traído uno, que no sé si caerá luego o ya mañana.

Habrá que pringarlo otro poco para que no esté seco.

 

Muy rico todo lo que habéis comido. Por aquí entrantes, medio guarrillo y flan de huevo.

 

Para hoy me apetecia unas gulas del norte con ajito y pimienta cayena, una crema de bogavante, merluza con brocoli y la tarta de queso que hay que seguir trabajandola.

La crema de bogavante es comprada en Eroski, muy buena calidad!!

Es brutal lo que mejora la tarta de queso con 2-3 dias en el frigorifico

 

Ensaladita.

 

Puré de verdura, de calabacín y queso para ser exactos, y huevos rellenos de carne picada recubiertos con bechamel

 

Pansit filipino para comer hoy

 

Carrilleras de gorrino ibérico a baja temperatura (24h a 65°) con salsa española. Buenisisisisimas

 

Salsa española le llamas a lo que se conoce como Salsa Marron no? El fondo que se hace con hueso de carne.

 

https://www.google.com/amp/s/foodandwineespanol.com/las-5-salsas-madre-de-la-cocina-clasica/amp/

Interesante

 

Zanahoria, cebolla, ajo, fumet de carne, brandy, pimienta negra, cayena, laurel, nuez moscada

 

Si, a esa me referia.

 

Tiene mil variaciones, según me da

 

Tiene pintón. Yo lo que no acabo de ver es a los que echáis tantas y variadas salsas a la carne. Máximo una, bajo mi punto de vista, sino creo que se desvirtúa demasiado el sabor

 

Normalmente hago una salsa con los mismos ingredientes que lleva la hamburguesa que le viene de p. Madre, pero hoy llevo ropa del curro y no queria mancharme con la batidora.

La salsa en cuestion lleva ketchup, mostaza, mayonesa, cebolla roja, pepinillo y una gota del liquido del bote de los pepinillos.

Queda brutal.

 

Yo soy de los que las toma solas, solo con sal.

Otra cosa es cuando estoy en una hamburguesería guarrindonga tipo Goiko, Alfredos, Hard Rock, O’haras... Ahí sí que las tomo con beicon y queso, o con cebolla caramelizada y queso de cabra...

 

Esas patatas sí que tienen buena pinta.

 

De que es el bocadillo?

 

Despues de no comer nada en todo el dia me he metido a las 18:00 de la tarde unos gnocchis al pesto que me han revivido.

No he sacado ni foto.

 

Buenos días glotones.

Llevo días sin entrar por aquí y hoy lo hago para enseñaros el chuletón de rubia gallega, de 1,5 kg, cortesía de mi yerno de hecho, pero yerno al fin y al cabo.
Entre dos va a ser la cosa.
A ver si me sale buena.

INAUGURADA QUEDA LA TEMPORADA MANDILERA .........

 

Qué grande

Y ahora tenéis que decirme la verdad, alguien del hilo se come esa chuleta entera?

 

Cabeza de lomo al horno. Macerando envasado el vacío 24 horas con miel, mostaza, brandy y zumo de piña. Queda cojonuda y jugosa esta pieza del cerdo.