Off Topic ¿Qué comemos hoy?

Yo, mi récord solo está en 1,850

 

Jaja.Dejo a la mía, como siempre en primera línea.

 

Temperatura? Tiempo? Eso lo tengo que hacer

 

De godo, no sé, de gordo sí :roll:

 

Cría cuervos… y tendrás muchos

 

Unos 45' por lado a 180-190 en este caso(2,3 kilos), más los 15 minutos de reposo tapado.
Para mi gusto salió perfecto, poco hecho

 

Ahhh pero en horno, no con sous vide y rohner

 

Hoy, una variación al lomo de @Sg84



Y la que manda en casa...

 

Has leído envasado al vacío, y te has ido a la baja temperatura.
Mis padres tienen el cacharro, no notamos gran diferencia respecto a las cocciones tradicionales.

 

Felicitaciones, se ve espectacular las patatas el redondo y los ajitos.... ufff

 

Joer Rafa, qué buena pinta

 

Pecadooorrrr!!!!!!!!

 

Es igual que la nuestra ahora con pelo ....... Unas malcriadas ......

 

Qué pinta macho .......

 

Mi cheletón ha debido quedar bien, no ha sobrado más que el hueso pelado ......

El material era bueno, poco más había que hacer ......

 

Voy ha merendar.

 

Llama judías pintas a las judías pintas.. Y con arroz es muy típico hacerlas por aquí

 

Garbanzos con arroz!!!! Pero que sacrilegio es ese (te lo dice un madrileño amante del cocido en 3 vuelcos)

 

Merienda hijo, que a lo mejor hasta has comido mal.

 

Naaa...Solo un vaso de zumo y una trenza.Hoy se ha comido muy pronto y hay hambre.

 

Es el movil que Radason ha aprendido a sacar fotos

 

Pollastre rostit!

Con sus patatitas, su romerito, tomillo, laurel, setas varias, la cebollita caramelizada (me despisté y quemé una primera ronda de 7 cebollas... j*der!) chorro coñac, chorro vino rancio, caldito de pollo, chup chup chup chup

 

oh! Un buen tomate.. unos pimientos...

 

Jejeje, cabronazo. Es que había buena luz...

 

te has marcao un @*NANO*

 

No me digáis que no es alucinante lo de la gastronomía y las tradiciones por zonas.

 

Pues mi madre hacía unos garbanzos con arroz, codillo de cerdo y codillo de jamón que estaban de muerte Afortunadamente mi hermano se quedó con la copla y le salen muy bien, es un arroz tipo caldoso donde cada uno decide el nivel de caldo que se sirve aparte junto con la carne del codillo de cerdo y el jamón

 

Costllar de cerdo estilo Fosters. La salsa llevaba barbacoa, ketchup, mostaza, azucar moreno, miel, pimentón y coca cola. Y más coca cola durante el asado, para que no se seque. Estos americanos usan la coca cola como nosotros el agua con el cordero.

 

Hoy tocaba ponerse castizo...

Han caído estos entresijos en Casa Enriqueta (Calle General Ricardos). Como me gustan..., y eso que cuando me vine a Madrid no me gustaba nada ni el cordero...

Entre esto y que han puesto en el Ahorramas rosquillas de García Leñero que son las que vendían en el puesto al que iba todos los años en la pradera, estoy en modo San Isidro a tope (hoy deberían empezar las fiestas). Después de no haber podido comprar rosquillas el año pasado, ha sido una alegría... Ya me veía otro año más sin listas por casa.