Pues desconectar batería, buscar con el buscador aqui o en internet "desmontar volante bmw e90" y siguiendo las instrucciones y una vez sacado el airbag aflojar la tuerca central, desconectar los conectores varios, y poner el volante nuevo, conectar meter tuerca apretar, conectar airbag y meterlo en su sitio hasta que haga click, y luego conectar batería, y ¡a disfrutar de tu nuevo volante!
El tema de soltar el airbag tiene su aquel de dificultad, pero verás la explicación. Si estuvieses por aquí te costaría una cerveza pero esto es el noreste.