Yo trabajé allí en el 98, cuando sólo había un parque, y luego he estado un par de veces más, la última en el 2008 con los niños y ya había los dos parques.
Te comento como hice la última vez. Dividimos la estancia de una semana en dos, 3 noches en hoteles en el parque y el resto en un apartamento de alquiler en Bussy-Saint-Georges, a dos paradas de RER del parque y a una media hora de París. A nosotros nos salió gratis porque nos lo dejó un amigo de un amigo, pero una compañera del curro alquiló uno una semana por unos 500 €. A nosotros, 2 adultos y 2 niños menores de 12 años, con vuelo y hotel (Cheyenne) nos salió en 1200 €. Luego súmale los gastos que vas a tener allí, más alguna visita que puedas hacer, si tienes tiempo a París, en total se pudo ir por encima de los 1500 €.
Si vais al parque, levantarse temprano, los del norte de Europa a las 7 de la mañana ya andan por el hotel para desayunar, cosa que se puede hacer allí mismo o en alguno de los fastfoods del parque. Ojo con los horarios, desayunan mucho antes que nosotros y, por lo tanto, también cierran antes.
Como te decía, hay dos parques, el Disneyland Paris de toda la vida y el Disney Studios, son independientes y cada uno tiene su entrada. Si coges hotel en el parque las entradas van incluidas, y alguno de los hoteles de la redonda también las ofrecen en sus paquetes.
Dependiendo la fecha en la que vayas tendrás que armarte de paciencia para montar en algunas atracciones. En las que existe el fastpass, es como una cita previa, llegas con la entrada del parque y coges vez para una hora determinada, así no tendrás que hacer mucha cola. En las que no, las colas pueden ser de hasta 2 horas. Por ejemplo, cuando fuimos en el 2008 con los niños, en la atracción de Nemo (Crush's coaster) estuvimos más de hora y media dando vueltas en la cola, y encima a unos 0º con un airecillo que curaba jamones.
Como te dice doblev79, hay estaturas mínimas en las montañas rusas como Big Thunder Mountain, Indiana Jones, Space Mountain,...
Ojo también con los horarios de comida, más que nada para no pillar también colas interminables.
Un colega decía que era el mayor centro comercial de Europa, hay tiendas en cada esquina, fastfoods a patadas, puestos de palomitas "dulces" y otras chuminadas. Salir sin comprar algo para los niños sería todo un milagro.
La atracción que más me gustó fue el Space Mountain seguida muy de cerca por Piratas del Caribe.
En el Disney Studios está muy bien el viaje en una especie de tren por los estudios, con alguna escena digna de película de acción o el espectáculo de especialistas/cascadeurs al aire libre, la Tower of Terror con su caída libre o el Rock'n roller Coaster con música de Aerosmith.
Ojo con las clavadas en el Disney Village. En la cafetería Annette's pagamos por 2 menús infantiles (hamburguesas y patatas fritas), 3 menús adultos (hamburguesas gigantes y patatas fritas) y una ensalada, con descuento del 25% de cast-member (fuimos con la prima de mi mujer y su marido que trabaja en el parque) 85 €. Dos días después, cenamos los seis en un japonés del Quartier Latin y pagamos 75 € sin descuento y con 4 platos de comida.