Algunas cosas ya te ha puesto Aroa, que coincido... bueno, a mí Alcatraz me decepcionó un poco porque está literalmente en ruinas, pero la verdad es que, con tantas pelis que se han hecho, luego hace gracia recordar que estuviste ahí.
En SFO, además de la COIT Tower (vaya nombre

), donde tienes vistas a 360º increíbles, también hay unas colinas que les llaman "twin peaks" (en versión hispana "las tetas de la Chola" - en serio!!!-

), con vistas también bastante guapas de la ciudad.
La verdad es que en SFO, pocos sitios puedes ir que no sean bonitos :xray:. No olvides Lombard Street, el museo de los cable cars y un parque muy grande que hay en el centro de la ciudad que es muy bonito tambien, tipo Central Park.
Para un "sharp & sophisticated" como tú, no puedes perderte una visita a la sede de Wells & Fargo, donde tienen un pequeño museo y cuentan su historia desde los tiempos de la diligencia y el inicio de los ferrocarriles.
De hotel, yo estuve en uno que se llamaba The Handlery Union Square, muy bien situado, y que te puedo recomendar, a dos pasos de los cable cars y cerquita de Chinatown.
Downtown San Francisco Hotels - Handlery Union Square Hotel – Hotels Downtown in San Francisco, CA
Por cierto, te recomiendo te revises los posts del compañero Xtremo, donde tienes fotos e info hasta hartarte ;-)
De Los Angeles, te recomiendo también visitar los estudios Paramount, paradójicamente es el único estudio que queda en LA, donde "realmente" se filman cosas, el resto se los han llevado a otros sitios. A nivel de curiosidad es donde está el banco donde Forrest Gump cuenta toda su historia (lo de la caja de bombones y tal).
A nivel de hotel, yo estuve en el Westin Bonaventure, que es el de las cuatro torres, y es una auténtica pasada! Es caro pero igual pillas alguna oferta, como me sucedió a mí.
Westin Los Angeles Hotels: The Westin Bonaventure Hotel & Suites, Los Angeles - Hotel Rooms at Westin.com
De Las Vegas, duerme de día (o vete a visitar el gran cañón

), y disfruta simplemente paseando por sus avenidas y gozando del ambiente notcurno, juegos de luces y espectáculos de los hoteles / casinos, es lo suyo! De hotel, yo estuve en el Luxor pero imagino que cualquiera debe estar bien.
Si me acuerdo de algo más (ya va para 9 años que hace que estuve), ya te lo pongo.