El edge titanium es la nueva versión del edge, tiene alguna propiedad nueva que hace que se degrade menos, reduzca la fricción, etc. (bueno, es lo que dicen), me imagino que ya en poco tiempo se dejará de comercializar el edge fst a secas y sólo quedará el nuevo.
Con respecto al profesional tengo entendido que tiene algún tipo de traza que ayuda a detectar fugas y por eso se usa a nivel de taller. Es posible comprarlo en alguna tienda online también pero no creo que merezca la pena, es el mismo aceite que el no profesional.