Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol II

[el_letrado]

Vamos con la chuleta

Muéstranos el punto, truhan.

 

[RADASON]

Bacalao desalado…



Cuatro días con 3 renovaciones al día para desalar




oliva picual…

Te recomiendo que pruebes el oliva cornicabra para guisar

 

[*NANO*]

Bacalao desalado…



Cuatro días con 3 renovaciones al día para desalar




oliva picual…

Ayer me cepillé un tremendo bacalao fresco. Hacía tiempo que no lo tomaba.

 

[Sg84]

Bacalao desalado…



Cuatro días con 3 renovaciones al día para desalar




oliva picual…

Muy buena pinta.

 

[Brugal]

Muéstranos el punto, truhan.

 

[*NANO*]

j*der qué bueno.

 

[pablo116d]

[mention]pablo116d [/mention] este sitio te dije.

Me da la vida

Hemos llegado a Madrid está mañana y me acabo de apretar unas lentejas que no te digo nada…

 

[dequincey]

qué fino!! Lo rico que está el pescado bien trabajado. Así me hace dudar hasta de escoger carne jaja

te aprecio, y segui tu consejo, pero el cornicabra me encanta entre pan, sere un hereje pero me gusta mas que el picual para ensaladas, y asi
uso el picual como peor aceite para guisar

 

[dequincey]

qué fino!! Lo rico que está el pescado bien trabajado. Así me hace dudar hasta de escoger carne jaja

no se el origen seguro del lomo este creo que islandia, pero
compro salado asi en la Brexta en donosti que hay una tienda de bacalao
o tambien desalado de Giraldo en vitoria, cuando voy

tambien lo hago con bacalao fresco, pero es mas dificil pillar lomos gordos

 

[RADASON]

te aprecio, y segui tu consejo, pero el cornicabra me encanta entre pan, sere un hereje pero me gusta mas que el picual para ensaladas, y asi
uso el picual como peor aceite para guisar

Para mí el cornicabra es el mejor. Hasta para guisar, tarda más en quemarse que cualquier otro.

 

[dequincey]

Para mí el cornicabra es el mejor. Hasta para guisar, tarda más en quemarse que cualquier otro.

me encanta el del bercial, pero me han dicho que no habra mas ¿?

 

[RADASON]

me encanta el del bercial, pero me han dicho que no habra mas ¿?

No. No sabía que lo conocías. Habrá en unos años, pero no como el que conoces

 

[Braskinson]

Bacalao desalado…



Cuatro días con 3 renovaciones al día para desalar




oliva picual…

Pintaza.

Como curiosidad yo he visto en otros sitios que lo hacen con la piel hacia abajo.

En Logroño hay una empresa que hace envios de lomos de bacalao especial pil pil, kokotxas (que al pil pil estan de vicio) e incluso venden piel de bacalao para preparar el pil pil, por aquello del colageno.

 

[dequincey]

Pintaza.

Como curiosidad yo he visto en otros sitios que lo hacen con la piel hacia abajo.

En Logroño hay una empresa que hace envios de lomos de bacalao especial pil pil, kokotxas (que al pil pil estan de vicio) e incluso venden piel de bacalao para preparar el pil pil, por aquello del colageno.

hay dos versiones porque no se puede poner de canto, que si no...

te dejo con josetxo


con la piel hacia abajo se rompe mas, por eso es mejor con la piel arriba; la clave es cubrirlo de aceite y baja temperatura, la gelatina cae, confia en mi...

en desalado, yo compro Bacalao Giraldo cerca de vitoria, en Legutio. tienen online: https://bacalaogiraldo.com/

 

[ER330d]

 

[Gavira]

Está un poquito crudo

 

[Braskinson]

hay dos versiones porque no se puede poner de canto, que si no...

te dejo con josetxo


con la piel hacia abajo se rompe mas, por eso es mejor con la piel arriba; la clave es cubrirlo de aceite y baja temperatura, la gelatina cae, confia en mi...

en desalado, yo compro Bacalao Giraldo cerca de vitoria, en Legutio. tienen online: https://bacalaogiraldo.com/

Esa es la receta que yo hago y es un puntazo la verdad, eso de los calentones

Tengo un gran respeto por la gente que sabe hacer el pil pil sin el truco del colador

 

[rafa_compact]

Hoy toca cocina de la doña...

 

[pablo116d]

@jangel donde te metes?

 

[Sg84]

Aparte del picoteo, mejillones marinera, cuajadera almeriense(se hace al horno), y torrija con helado de mango.

 

[*NANO*]

 

[RADASON]

 

[el_letrado]

Este es el bar de la tostada a 8 euros que decía el madridista premium @Gavira

 

[Braskinson]

Viene con plastico "por si las moscas"

 

[392C]

Viene con plastico "por si las moscas"

El plástico es para protegerlo de las babas del perro.
Pero que asco!!!! Y qué cerdo el dueño!!
Perdón, su humano!

 

[RADASON]

El plástico es para protegerlo de las babas del perro.
Pero que asco!!!! Y qué cerdo el dueño!!
Perdón, su humano!

Qué asco. Y se está quejando del plástico del jamón. A poco de le bebe la salsa y el café el Roque

 

[392C]

Qué asco. Y se está quejando del plástico del jamón. A poco de le bebe la salsa y el café el Roque

Y va de crítico gastronómico. Tócate los huevos!!

 

[Braskinson]

Saludos desde el aeropuerto de Addis Adeba, con una cerveza Etiope

 

[Braskinson]

Y ahora otra desde el Nilo, esta vez egipcia

 

[Brugal]

Y ahora otra desde el Nilo, esta vez egipcia

Qué vas, camino de un resort en Gaza?