Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol II

[rafa_compact]

Para hablar de salmorejo te me limpias el boquino antes, boquerón.
Al euskaldún: haz caso a Pepe @Gavira en todo menos en lo del atún dentro del salmorejo .

 

[Gavira]

Tiene razón el papa-frita, atún no pongas, pon mejor melva.

Para hablar de salmorejo te me limpias el boquino antes, boquerón.
Al euskaldún: haz caso a Pepe @Gavira en todo menos en lo del atún dentro del salmorejo .

Y si puedes métele aguacate

 

[rafa_compact]

Ya está el malaguita-fusión cometiendo tropelías con platos QUE NO SON MALAGUEÑOS...tú a la barca de los espetos y deja el salmorejo tranquilo

 

[Brugal]

Y ya de paso espuma de salmorejo con esferificaciones de aguacate y humo de melva :roll:

 

[*NANO*]

Tiene razón el papa-frita, atún no pongas, pon mejor melva.



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Y si puedes métele aguacate
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Qué rica la melva en conserva. Yo le pego bastante duro (debo tener 20 latas en el armario).

En mis paradas en Casa Pepe (Despeñaperros, no tu morada), no falta el montado de jamón con tomate y el de melva con tomate.

 

[Garvan90]

Prueba a pedir "un contraste", pídele al camarero un salmorejo "completo" (con atún, huevo picado, y jamón ibérico) y le pides al camarero también "una ración de patatas" recién fritas; vuelca sobre tu plato de papas fritas calientes tu cuenco frío de salmorejo, con el atún, el huevo picado y el jamón ibérico a ver qué te parece.

Yo tenía un cliente que se picaba el filete con patatas y se lo metía por encima al gazpacho, le dábamos un plato XL como un cubo y to palante con una barra pan picao era como un armario empotrado

 

[Gavira]

Ya está el malaguita-fusión cometiendo tropelías con platos QUE NO SON MALAGUEÑOS...tú a la barca de los espetos y deja el salmorejo tranquilo.

Cordobés y hombre de bien no puede ser.
Y el tonto esperando la bola para el rebote.

 

[Gavira]

Os veo aburridos, la tortilla de patata ¿con cebolla o sin cebolla?
La tortilla de huevos batidos ¿es francesa? Le podían haber puesto cebolla

 

[Gavira]

Así se hace el gazpacho de los tres golpes: sin batidora y con una planta aromática.​

Esta elaboración sigue muy arraigada en Alfarnatejo, donde incluso hacen una fiesta temática en la que se puede degustar gratuitamente cada primer sábado de agosto.​

Gazpacho de los tres golpes​

Gastronomía > Plato típico

Ingredientes​

• 1 kg de tomates maduros
• 3 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan cateto asentado
• 1 cebolla
• 1 pepino pequeño
• Unas hojas de hierbabuena fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal.

Preparación​

• Con un cuchillo muy a lado, picar muy finamente todos los ingredientes, y ponerlos en una fuente de gazpacho.
• Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y remueve bien. Finalmente, agrega los “tres golpes”: vinagre, agua y sal hasta que quede aliñado a tu gusto.
• Servir muy frío en tazones de barro.

Una receta de lo más tradicional​

En Alfarnate se mantiene ésta como la versión más tradicional de la receta. Frente a las de otras zonas cuyos ingredientes vienen molidos, ésta versión del gazpacho se presenta con los ingredientes simplemente picados. En la Fiesta del Gazpacho de Alfarnate, durante el primer n de semana de Agosto, los visitantes son agasajados con un tazón de barro y una gran cantidad de gazpacho para refrescar los calores del verano.

 

[*NANO*]

Os veo aburridos, la tortilla de patata ¿con cebolla o sin cebolla?
La tortilla de huevos batidos ¿es francesa? Le podían haber puesto cebolla

Con cebolla!!!!

 

[Gavira]

Con cebolla!!!!

Y sin cebolla!!!!

Está buena de todas las maneras, pero el "huevo me lo ponga usted cuajado".
Incluso rellena de ensalada de lechuga con atún.

 

[Brugal]

Y sin cebolla!!!!

Está buena de todas las maneras, pero el "huevo me lo ponga usted cuajado".
Incluso rellena de ensalada de lechuga con atún.

Nonono, ladrillos para la obra, la tortilla como la de Betanzos, bien liquidita

 

[rafa_compact]

Qué rica la melva en conserva. Yo le pego bastante duro (debo tener 20 latas en el armario).

En mis paradas en Casa Pepe (Despeñaperros, no tu morada), no falta el montado de jamón con tomate y el de melva con tomate.

Échale huevos y pide allí salmorejo con melva...

 

[rafa_compact]

Cordobés y hombre de bien no puede ser.
Y el tonto esperando la bola para el rebote.

La cordobesa es mi MDR...yo soy adoptado

 

[Gavira]

La cordobesa es mi MDR...yo soy adoptado

Los charnegos sois los peores, los que más defienden la adopción
Pues sigues sin ser hombre de bien.

 

[dequincey]

En mi defensa diré que terminé comiendo ensaladitas jaja, cuando me lo permitieron (estuve en dos restaurantes y en uno las teníamos prohibidas en nuestro menú del turno).

Ahora, rara vez paso por ahí. Igual por el subconsciente de lo que vi antaño jajaja Y evito así que pequeño saltamontes coja malos hábitos. Y cuando hemos ido, no le he cogido los menús infantiles, para que de esa forma no lo asocie a un juguete maldito. Por suerte, antes se pide unas lentejas o unas carrilleras, que una burguer poco saludable.

lentejas y carrilleras, eso es un mozalbete de provecho
le sacas una botella de tinto con gaseosa, y de postre una cuajada y en un par de años lo tienes primoroso

 

[dequincey]

no tengo atrevimiento de mezclar algo tan que a mi me gusta; yo si se me permite ponganseme tres platos, uno detras de otro ya iremos avanzando y dremos buena cuenta de todo, ni mezclado, ni agitado, pero pruebo todo lo que se me de

cordoba, magnifica, sevilla, colosal, malaga no estuve aun,
que rico todo

tortilla de patata, lo que se dice esta dicho, cuatro ingredientes,
ladrillos o tejas, cemento cola y te haces una chalet; no hombre no ! no estamos hechos pa comer ladrillos...

 

[Braskinson]

Ya está el malaguita-fusión cometiendo tropelías con platos QUE NO SON MALAGUEÑOS...tú a la barca de los espetos y deja el salmorejo tranquilo

Malaguita fusion

 

[Braskinson]

Para hablar de salmorejo te me limpias el boquino antes, boquerón.
Al euskaldún: haz caso a Pepe @Gavira en todo menos en lo del atún dentro del salmorejo .

Pues me quiere sonar, que en sitios con solera en Cordoba como Tollin ponen un salmorejo con manzana verde y reduccion de modena, que esta cojonudo.

Y lo del atún rojo me suena que tambien lo he visto en algun salmorejo

 

[Brugal]

Carbonara, con su guanciale crujiente y pasta fresca. Estaba cojonuda, nada que envidiar a los romanos

 

[RADASON]

Carbonara, con su guanciale crujiente y pasta fresca. Estaba cojonuda, nada que envidiar a los romanos

Una toga y unas sandalias y lo bordas

 

[Braskinson]

Una toga y unas sandalias y lo bordas

Alejandro Magno

 

[Braskinson]

Carbonara, con su guanciale crujiente y pasta fresca. Estaba cojonuda, nada que envidiar a los romanos

Que rico, eso se merece terminar con un croissant de crema de pistacho y un buen cafe, un chupito de limoncello y a dormir la siesta

 

[pUllastre]

Carbonara, con su guanciale crujiente y pasta fresca. Estaba cojonuda, nada que envidiar a los romanos

Eso sí tiene pinta de ser carbonara 100% y no la made in spain jajaja

 

[rafa_compact]

Se avecina señoret...

 

[Brugal]

Eso sí tiene pinta de ser carbonara 100% y no la made in spain jajaja

En España le echan cebolla, beicon y… nata. Muy yanqui eso.

 

[RADASON]

Alejandro Magno

El Grande le va mejor, que se entienda en todo su contexto

 

[Braskinson]

En España le echan cebolla, beicon y… nata. Muy yanqui eso.

La famosa Carbonata

 

[*NANO*]

Se avecina señoret...

Por aquí también, pero me lo van a traer a casa. Estoy roto y no me apetece cocinar.

 

[pUllastre]

En España le echan cebolla, beicon y… nata. Muy yanqui eso.

bueno, sobre todo nata. puedo entender que no encuentre guanciale y pongas bacon, pero de hacerlo con huevo a echarle nata...