Off Topic ¿Qué comemos hoy?

[SP_Kenny]

Tengo mal recuerdo de la Rubia Gallega por la clavada que me merieron en un restaurante de carne en Gran Canaria, que luego estaba demasiado hecha y dura como suela de zapato.

Creo que 80€ el kilo pagué.

La localización del sitio era espectacular, y acabó cerrando.

Desde entonces no me creo nada de la ternera gallega. Prefiero mil veces Ávila, Pais Vasco o Wagyu ya puestos.

La ternera gallega, como todas las carnes, puede salir una carne que se corte con tenedor y pan o una que ni con motosierra.
Nosotros matabamos todos los años un ternero de 9 meses. Misma ganadería siempre (la de mi tío en el pueblo), mismo padre y había años que llorabas por lo tierna que salía la carne y otros que al revés.

Ahí la culpa es del restaurante, por intentar colar esa carne.

Te recomiendo un restaurante, Mesón Catro Ventos, en la LU701. Parrilla con carne de su ganadería. El mejor chuletón que me he zampado. Sólo 25€
Es lugar de parada obligatoria de los peregrinos entre Grandas (Asturias) y Fonsagrada (Galicia)

 

[Braskinson]

Gracias, ya se que la culpa era del restaurante, pero me quedó marcada esa mala experiencia

 

[Brugal]

Tengo mal recuerdo de la Rubia Gallega por la clavada que me merieron en un restaurante de carne en Gran Canaria, que luego estaba demasiado hecha y dura como suela de zapato.

Creo que 80€ el kilo pagué.

La localización del sitio era espectacular, y acabó cerrando.

Desde entonces no me creo nada de la ternera gallega. Prefiero mil veces Ávila, Pais Vasco o Wagyu ya puestos.

Te gano, pagué una vez 500€ por una chuleta para dos

 

[el_ovispo]

Tengo mal recuerdo de la Rubia Gallega por la clavada que me merieron en un restaurante de carne en Gran Canaria, que luego estaba demasiado hecha y dura como suela de zapato.

Creo que 80€ el kilo pagué.

La localización del sitio era espectacular, y acabó cerrando.

Desde entonces no me creo nada de la ternera gallega. Prefiero mil veces Ávila, Pais Vasco o Wagyu ya puestos.

Dices País Vasco y por aquí en Gipuzkoa lo más típico, que es en sidrería son de vaca vieja holandesa o alemana.

En los sitios en que no es típico y no pueden tener el género sin congelar y el de consumo diario fuera del frigo, a la que pidas txuleton la jodes, porque para evitar que quede frío por dentro o empezarán a fuego bajo y la cocerán, o la harán demasiado, o lo dicho, fría por dentro.

 

[Garvan90]

Te gano, pagué una vez 500€ por una chuleta para dos

De unicornio?

 

[*NANO*]

De unicornio?

No sé dónde sería, pero por ejemplo, lomo de kobe por 300-400 pavos/kilo lo tienes en Madrid.

 

[Garvan90]

No sé dónde sería, pero por ejemplo, lomo de kobe por 300-400 pavos/kilo lo tienes en Madrid.

Iba a decir algún corte de algún buey de esos famosos que suelen salir en televisión que parecen un trailer en vez de una vaca...con 400€-500€ me monto una fiesta de jalar bien bien-beber y lo que se tercie que se te da la vuelta la boina

 

[RUSTAM43]

Tengo mal recuerdo de la Rubia Gallega por la clavada que me merieron en un restaurante de carne en Gran Canaria, que luego estaba demasiado hecha y dura como suela de zapato.

Creo que 80€ el kilo pagué.

La localización del sitio era espectacular, y acabó cerrando.

Desde entonces no me creo nada de la ternera gallega. Prefiero mil veces Ávila, Pais Vasco o Wagyu ya puestos.

Añade, la criada en la Sierra de Madrid.

 

[Brugal]

De unicornio?

Era buey y 3.5 kg

 

[Brugal]

No sé dónde sería, pero por ejemplo, lomo de kobe por 300-400 pavos/kilo lo tienes en Madrid.

Vi la vitrina y señalé con el dedo ‘de ese’. Cómo no, resultó ser el más putamente caro

 

[RUSTAM43]

Te gano, pagué una vez 500€ por una chuleta para dos

Acabaríais de salir de una expedición a la cumbre del K2, después de tres días de hacer cima.

 

[*NANO*]

Era buey y 3.5 kg

Lo que me temía.

Luego hay gente que paga menos de 100 pavos el kilo y cree que está comiendo buey...

 

[Brugal]

Lo que me temía.

Luego hay gente que paga menos de 100 pavos el kilo y cree que está comiendo buey...

Lo más barato que he comprado buey ha sido a mi carnicero y me he comido las chuletas con él en casa de barbacoa y ha sido a 60€ el kilo. Él las vende a más de 100€ en tienda. Vaca, en cambio, comprando el lomo entero me sale a unos 17€kg aprox (pero buena calidad)

 

[RUSTAM43]

Era buey y 3.5 kg

3,5 kilos de chuletón de auténtico buey, está dentro del precio lógico por darse semejante capricho. Y si me dices que te comiste 3 kilos, y tu acompañante 500 gramos, me lo creo. ¡Vaya si me lo creo!

 

[Garvan90]

De los 3 kilos y medio, realmente de carne para comer no habría ni 2 digo yo...

 

[SP_Kenny]

No sé dónde sería, pero por ejemplo, lomo de kobe por 300-400 pavos/kilo lo tienes en Madrid.

Siempre tuve curiosidad por esa carne, pero tenía entendido que la carne de kobe no sale de la zona donde se cría en Japón.

Me contaba mi jefe, que la comió en kobe estando de vacaciones por Japón, que no era para tanto... Seguro que no es para tanto, pero yo iba pensando en el palo bueno y palo malo de las sidras, que al turista le daban el malo, por poner un ejemplo...

 

[rafa_compact]

En El Capricho andaba sobre 130, creo recordar

 

[Brugal]

Siempre tuve curiosidad por esa carne, pero tenía entendido que la carne de kobe no sale de la zona donde se cría en Japón.

Me contaba mi jefe, que la comió en kobe estando de vacaciones por Japón, que no era para tanto... Seguro que no es para tanto, pero yo iba pensando en el palo bueno y palo malo de las sidras, que al turista le daban el malo, por poner un ejemplo...

Correcto, raza Wagyu sí hay fuera de Japón pero buey de Kobe auténtico sólo se come ahí, no se permite la exportación

 

[Brugal]

3,5 kilos de chuletón de auténtico buey, está dentro del precio lógico por darse semejante capricho. Y si me dices que te comiste 3 kilos, y tu acompañante 500 gramos, me lo creo. ¡Vaya si me lo creo!

Jajajaa kabrón, me creas mala fama (merecida)

 

[Braskinson]

Siempre tuve curiosidad por esa carne, pero tenía entendido que la carne de kobe no sale de la zona donde se cría en Japón.

Me contaba mi jefe, que la comió en kobe estando de vacaciones por Japón, que no era para tanto... Seguro que no es para tanto, pero yo iba pensando en el palo bueno y palo malo de las sidras, que al turista le daban el malo, por poner un ejemplo...

Hablando de Wagyu, ya lo puse aqui hace tiempo, recomiendo sobremanera Finca Santa Rosalia en Burgos, donde crian reses de Wagyus como SUVs de grandes.

Tambien tienen una bodega subterranea preciosa ( el vino no es muy alla y unas visitas en buggys por la finca donde estan las viñas, la granja de trufas y el criadero de perdices.

Y lo mas bonito es el restaurante que para celebrar eventos me parece el sitio perfecto.

Comimos 100€ por persona un menu de wagyu con entrantes de wagyu, escabeche, carpaccio y luego el chuleton, postres y vino.

 

[*NANO*]

Siempre tuve curiosidad por esa carne, pero tenía entendido que la carne de kobe no sale de la zona donde se cría en Japón.

Me contaba mi jefe, que la comió en kobe estando de vacaciones por Japón, que no era para tanto... Seguro que no es para tanto, pero yo iba pensando en el palo bueno y palo malo de las sidras, que al turista le daban el malo, por poner un ejemplo...

Eso he escuchado alguna vez, pero conozco algún restaurante que lo ofrece, y no creo que sean de los que engañan (menos aún cuando lo ponen bien clarito en la carta; kobe).

El último en el que estuve, no recuerdo si fueron 300 o 400 pavos kilo.

 

[*NANO*]

Hablando de Wagyu, ya lo puse aqui hace tiempo, recomiendo sobremanera Finca Santa Rosalia en Burgos, donde crian reses de Wagyus como SUVs de grandes.

Tambien tienen una bodega subterranea preciosa ( el vino no es muy alla y unas visitas en buggys por la finca donde estan las viñas, la granja de trufas y el criadero de perdices.

Y lo mas bonito es el restaurante que para celebrar eventos me parece el sitio perfecto.

Comimos 100€ por persona un menu de wagyu con entrantes de wagyu, escabeche, carpaccio y luego el chuleton, postres y vino.

Ésta la compro a veces en Hipercor.

 

[Sg84]

Tengo mal recuerdo de la Rubia Gallega por la clavada que me merieron en un restaurante de carne en Gran Canaria, que luego estaba demasiado hecha y dura como suela de zapato.

Creo que 80€ el kilo pagué.

La localización del sitio era espectacular, y acabó cerrando.

Desde entonces no me creo nada de la ternera gallega. Prefiero mil veces Ávila, Pais Vasco o Wagyu ya puestos.

Salao, que sea carne de Ávila, Guadarrama o Albacete, es lo de menos.
Vaca vieja, gorda y que se haya alimentado bien. Luego unas razas infiltran más que otras, algunas tienen mejor cobertura de grasa...
La Rubia gallega infiltra poco, como la Retinta. La Simmental europea hay algunos lomos que parecen Wagyu. Y allí en Portugal tenéis unas pedazo de vacas y bueyes de raza Minhota que alucinas.
Te pongo fotitos del marmoleo de la carne de un distribuidor de tu "barrio".

 

[Sg84]

Lo que me temía.

Luego hay gente que paga menos de 100 pavos el kilo y cree que está comiendo buey...

A 75 euros ponen el buey en mi carnicería.

 

[*NANO*]

A 75 euros ponen el buey en mi carnicería.

Claro, pero ahora siéntate en un restaurante de Madrid...

 

[Sg84]

Claro, pero ahora siéntate en un restaurante de Madrid...

Ya, ya, si te entendí. Y ver en una carta de un menú del día, "Chuletón de buey".
O hamburguesas de Kobe por 8 euros...

 

[Braskinson]

Salao, que sea carne de Ávila, Guadarrama o Albacete, es lo de menos.
Vaca vieja, gorda y que se haya alimentado bien. Luego unas razas infiltran más que otras, algunas tienen mejor cobertura de grasa...
La Rubia gallega infiltra poco, como la Retinta. La Simmental europea hay algunos lomos que parecen Wagyu. Y allí en Portugal tenéis unas pedazo de vacas y bueyes de raza Minhota que alucinas.
Te pongo fotitos del marmoleo de la carne de un distribuidor de tu "barrio".

Pues precisamente aqui en Portugal le tienen bastante tirria al vacuno español porque no entienden como no se apoya mas la ganaderia local.

Lo de siempre, lo de fuera es mejor que lo que tenemos, a que me suena eso? XD

Respecto a las razas españolas tienes razon, dije esas para referirme que hasta que me recupere del shock las prefiero a la rubia gallega.

X cierto, me parece que en Cadiz hay una raza cojonuda, esas con un Tesalia tienen que estar....

 

[Braskinson]

Eso he escuchado alguna vez, pero conozco algún restaurante que lo ofrece, y no creo que sean de los que engañan (menos aún cuando lo ponen bien clarito en la carta; kobe).

El último en el que estuve, no recuerdo si fueron 300 o 400 pavos kilo.

Imagino que exportar carne de Kobe se puede.

Lo que no se puede es matar un wagyu en España y decir que es Kobe.

Corregidme si me equivoco

 

[*NANO*]

Ya, ya, si te entendí. Y ver en una carta de un menú del día, "Chuletón de buey".
O hamburguesas de Kobe por 8 euros...

Lo de las hamburguesas ya es de risa, y desgraciadamente, bastante común.

Anda que no hay sitios con “hamburguesa de buey” de 250-300 gramos a 14-15 euros...

 

[Sg84]

Pues precisamente aqui en Portugal le tienen bastante tirria al vacuno español porque no entienden como no se apoya mas la ganaderia local.

Lo de siempre, lo de fuera es mejor que lo que tenemos, a que me suena eso? XD

Respecto a las razas españolas tienes razon, dije esas para referirme que hasta que me recupere del shock las prefiero a la rubia gallega.

X cierto, me parece que en Cadiz hay una raza cojonuda, esas con un Tesalia tienen que estar....

La Retinta es la de Cádiz, magra pero con mucho sabor. Ha salido ya lo nuevo de Tesalia, habrá que probarlo