No sé como conseguís que os quede la carne así en una sartén de inducción. Yo ya he arrojado la toalla. Es como tirar el dinero. Me va quedando mejor pero así, con ese aspecto "asador" ni de coña.
Con maduraciones largas sabe a carne y no sale ‘sangre’ como puedes ver
Yo antes cometia el error de echar la carne a la sartén demasiado pronto, por lo que al final se termina cociendo la carne y pierde rápidamente todos los jugos, yo intento que este la sartén muy caliente para sellar rápidamente la carne por ambos lados y nunca aplastar la carne contra la sartén ni darle demasiadas vueltas.
No tiene ningún misterio, haz lo que ha comentado Beberou, no falla.
Probaré a ver. La carne la compro en carnicería, la de siempre de mercado de abastos. Nada de carne ya cortada y en bandeja de supermercado. mira que me lo curro, y al final pues buena es, pero siempre me queda con ese punto como si estuviera cocida. Ni de lejos con el aspecto de las fotos del compañero.
Prueba a comprar la carne más gruesa. A mayor grosor, más fácil.
, pero no le pasa nada a la carne, ni se cocina, ni nada de nada.
j*der
hay más sabiduría en esa olla que en todos los libros juntos ozuuuu que de cosicas
Yo mixto gas / inducción y asador de hierro fundido, compra maestra
No hay comparación posible por buena que sea la inducción o los utensilios, gas win, lo del asador que es una placa que pones encima del gas ? las planchas de hierro fundido igual win, ni cromo ni inox ni inventos, piedra de limpiar, gota de aceite en papelito y tralla a tope que maravilla de plancha
Te ha dado un me gusta,pero esa carne cruda del campo al plato,no me la como ni harto vino.Yo bien pasadita.
Con maduraciones largas sabe a carne y no sale ‘sangre’ como puedes ver
Hoy se come pronto que hay que volver al despacho!
Coméis como señores !!! Madre mía , yo llevo dos dias a dieta , Burguer King
ayyyy lo que me gusta el BurriKing! jaja
En mis años mozos, curraba en un par de ellos los fines de semana.
Te cuento los secretos de la jugosa carne a la parrilla?
yo sigo visitándolo de vez en cuando. Así que... no es tan malo. De verdad
Pues lo mismo hoy me paso por el PutiKing y me pillo unos menú para cenar.
Ayer & Hoy, ayer el menú 2x5Euros de ahi dos bebidas, hoy me he cortado
(aunque eso no quita que la carne o el pan lleven un rato a la espera 
)
