Off Topic ¿Qué comemos hoy? (solo para tragones) Vol II
- Iniciador del tema Pedro
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La ensalada, bien, los macarrones, infames :roll:
Garvan90
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Deshuesa y destendona, lo haces trozos y maceras 3 días en nevera antes de estofarlo:
En batidora:
3 dientes de ajo
1 botella de vino tinto, 2 si hay bastante carne
Cucharadita de pimienton de la Vera
1/2 vaso vinagre
Sal, laurel, Romero, tomillo y óregano
Con ese mejunje lo maceras y luego lo estofas a tu gusto…sofrito bueno de verduras mas vino…majado de pan frito con ajo frito y almendras etc…
Si te gusta el
Estofado fuerte usa el caldo de la maceración y si te gusta más suave lo tiras y sustituye por vino y agua
Así prepare yo unos cuantos miles de kilos de carne de caza
Esa carne picada directa en una hamburguesa tela…muy heavy pero todo son gustos oye
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Braskinson
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Y no ha querido hacerme una mamada, la cabr*na, aprovechando la ocasión!
Moderadores por favor actuen
pUllastre
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ouuuuuumama
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Tres días si tienes paciencia! Pero si. Cualquier elemento ácido, como dije, ablanda y suaviza. Podría ser zumo de naranja incluso pero no es época. Yogur también vale.
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Y no ha querido hacerme una mamada, la cabr*na, aprovechando la ocasión!
La madre que...
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Gracias!!
pUllastre
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fuego bajo y horas de chupchup, no? es una carne dura?
qué recuerdos, cuando mi ex-suegro cazaba y traía cositas y mi ex-suegra cocinada estupendamente bien. como me ponía con corzos, perdices, jabalíes... se me hace la boca agua solo de pensarlo jajaja
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Hoy ha sido un día duro...
Sobre todo para la parrilla
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Vente y nos comemos las patas. Al estilo forero medio, cruditas tal cual están, qué chupchup ni qué coj*nes
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Hombre, fogata y buenos dientes, todo entra, en plan cavernícola
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Yo creo que eso como mejor está es pinchado en un palo dando vueltas encima de una buena chosca de leña de encina
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Tú me entiendes. Eso si, el vino, que sea bueno :roll:
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Ese le eliges tú, que si lo hago yo ya sabes lo que te espera
Garvan90
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Olla express del tirón eso es más duro que la pata perico, luego si puedes darle fuego abierto al añadirle el majado y darle consistencia a la salsa
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Ahí se va a hacer.
Braskinson
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Dieta Keto en toda regla
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Carretillas
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El postre no dio tiempo de foto entera,
si me descuido no la cato.
Pizza con chocolate
si me descuido no la cato.
Pizza con chocolate
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Del monte a la cazuela. Primera pierna preparada para pasar un par de días macerando con vino, cortada en tres trozos con cebolla, zanahoria, romero, un par de hojas del laurel del patio, sal y pimienta. Esta irá para el horno. La otra no sé si prepararla para estofado o picarla para hacer hamburguesas
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*NANO*
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Y no ha querido hacerme una mamada, la cabr*na, aprovechando la ocasión!
j*der, me has hecho recordar el mítico tema de Juampa.
pablo116d
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@RADASON Yo creo que ya te han dicho todo. Yo las macero en leche con diferentes cosas si las voy a guisar. En horno puede que se te queden un pelin secas, a mi me gusta mas un estofado-caldereta.
Para las hamburguesas, si haces, 40% tocino ibérico y 60% carne
La mejor carne de caza suele ser de hembra y joven, está mucho mas blanda y menos montuna. En febrero, cuando se descastan las corzas para dejar el ratio idóneo macho-hembra, es buena ocasión para quitar, cuando se necesite, corzuelas que cumplen la descripción de unas palabras mas atrás.
Para las hamburguesas, si haces, 40% tocino ibérico y 60% carne
La mejor carne de caza suele ser de hembra y joven, está mucho mas blanda y menos montuna. En febrero, cuando se descastan las corzas para dejar el ratio idóneo macho-hembra, es buena ocasión para quitar, cuando se necesite, corzuelas que cumplen la descripción de unas palabras mas atrás.
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Braskinson
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Bufff posiblemente de lo que mas antojo tenga, me has hecho llorar.
Eso y un cachopo.
Ah, y una fideua con un vinito.
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