Off Topic ¿Qué comemos hoy?

Joeeeeer.

 

j*der, que dejé el tabaco, y los chupitos.

 

Personalmente no me fío de quien no tiene algún vicio, así que sigue con el café.

 

He empezado por abajo y pensé que es lo que te habías endiñado hoy...por un momento me he quedado acojonado.

 

Quién pintó ese bodegón?

 

Como no me salió para rellenar, pues encima lechuga, tomate, atún y queso....faltan los champiñones en salsa de nata que si se hacen os pongo foto

 

Yo para hoy unos lomitos de cerdo con salsa roquefort y pimientos del piquillo.

Quiero hacer unas patatas fritas para acompañar pero las voy a hacer con un video de Youtube que he visto para que salgan extra crujientes.

Aunque parezca mentira las patatas fritas se me suelen resistir y me salen un poco aceitosas....

Voy a intentar el truco de ese video de hacerlas en 2 cocciones.

 

Lentejas con chorizo

 

Primero las blanqueas con aceite no muy fuerte sin dejar que doren, las reservas y eN el momento de servir las fríes con aceite caliente (no arrebatado) y las doras poco tiempo papel absorbente y salas así te quedarán más secas, y el mejor consejo para unas buenas patatas fritas, freidora no sartén

 

Si se que por ahi van los tiros, pero no tengo freidora

Creo que estaba poniendo demasiadas patatas a la vez, y por eso el aceite no cogía temperatura rápidamente y se empapaban de demasiado aceite...

Tambien he leido que hay que hacer un buen lavado después de pelarlas y buen secado, idealmente con agua con hielo....

 

Hoy nosotros comemos sobras varias

 

Con agua fría te vale, y secarlas bien.

 

Nada no te líes con secados, hielos ni leches te habla uno que lleva pelando y friendo patatas desde que tengo 14años...El secreto la freidora y el aceite limpio claro...y si puede ser mitad girasol mitad oliva mejor que mejor porque todo Oliva da una fritura de sabor muy fuerte. En una sartén por mucho que te esfuerces tienes la fuente de calor casi pegada al alimento y no te saldrá la fritura perfecta casi nunca, aún así lo de freírlas en dos pasos primero las blanqueas a fuego medio tirando a suave no mucho tiempo porque dependiendo del tipo de patata se te pueden llegar a deshacer, las reservas y luego las fríes en el momento con aceite caliente y verás la diferencia que hacerlas de un tirón desde crudas

 

Está claro que como la freidora para las patatas no hay nada. En lo que sí noto yo mucha diferencia es hacerlas al gas o en vitro. Mucho mejor al gas.

 

Pero no un poco sino muuucho, y no sólo las patatas todo, lo de la diferencia de cocinar en vitro a cocinar en gas es como botella de don Simón a botellita de pesquera...a todo terminas acostumbrándote pero vamos cuando llego a mi cocina y veo esa pedazo de hornillla de fuego se me saltan las lagrimas que gustazo

 

46 kilos pesaba mi mujer cuando la conocí; yo 108, debido a mi afición a las pesas. Recuerdo ciertas cenas de enamorados, que me cabreaba por su afición a comer como un gorrión. A día de hoy, sobrepasa los 80 kilos; y sus ensaladas cuando se pone a dieta, creo que no sería capaz de digerir una elefanta.

 

Probad a hacerlas como mi amigo Dani, las 17.30.

Desde que las hago así, siempre riquísimas.

 

Si le añades una oreja de cerdo, flipas.

 

Para mí si no hay oreja no son lentejas.

 

Y un buen puerro, le da un sabor...

 

Nosotros echamos oreja, chorizo, tocino, cebolla, zanahoria y patata. Y las que sobran las hacemos otro dia echando arroz

 

al final unos lomitos de cerdo muy ricos, la salsa roquefort me ha quedado como me gusta, la hago con nata, roquefort, pimienta negra y algun queso de pasta blanda para mezclar, y ademas me he contenido con la cantidad que siempre abuso.

Los pimientos del piquillo los he tenido un buen rato con 3 dientes de ajo en la sarten a fuego lento.

Las patatas me han salido bastante mejor que la ultima vez respetando los 2 tiempos y sobre todo no poniendo muchas al mismo tiempo.

La freidora no es excusa porque recuerdo las patatas de mi abuela o mis tias y suelen estar doraditas y crujientes y sin pizca de aceitosas... será que la materia prima también es mucho mejor.

 

La patata tiene mucho que ver, sí. Y llevas razón, mi madre nunca usó freidora y estaban de muerte, y cortadas a mano, ni igualadas, ni con tabla.

 

Yo tengo vitro de gas, así me salen de ricas

 

La cena de las tres B ....... Buena, bonita, barata .... y saludable....

Lo de bonita ....... se puede discutir .....

Espinacas naturales, con ajito, pasadas por la sartén y con un huevo escaldado en el centro, chorrito de aceite y a cenar .....

Rico, rico.....

 

Pues yo hoy no tengo el día, la tortilla muy rica, poco hecha así que eché el relleno por encima, los champiñones a la nata quedaron medio hacer. Cuando estoy nerviosa no me salen bien ni los bocadillos, así que mañana será otro día....

 

Ooommmmmm ..........

Relax .......

No todo siempre sale bien.

El alioli, que hago a mano, me sale bien el 99% de las veces, ya son muchos años de darle a la maza, pero siempre hay una que ...... se niega y siempre que ocurre eso hay un cuñaaaoooo que te lo resfriega por la cara .....

 

Cómo me gustan los trigueros.