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*NANO*

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No me como un caracol ni a cambio de 5 cifras. Difícil que haya cosas que me den más asquete.
 
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josete_perez

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Para purgarlos hay que lavarlos bien, 3 o 4 veces con abundante agua y sal

Luego es importante engañarlos poner la olla con agua y dos hojas de laurel al mínimo, ellos solos salen enteros y se ablandan, una vez están fuera subes el fuego y lo tiran todo quitas toda la espuma los hierves un poco y cambias el agua y les das otra lavada los pones entonces con las especias y arreando
 

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Para purgarlos hay que lavarlos bien, 3 o 4 veces con abundante agua y sal

Luego es importante engañarlos poner la olla con agua y dos hojas de laurel al mínimo, ellos solos salen enteros y se ablandan, una vez están fuera subes el fuego y lo tiran todo quitas toda la espuma los hierves un poco y cambias el agua y les das otra lavada los pones entonces con las especias y arreando
No,solo con lavar no se purgan . Primero hay que dejarlos que coman durante varios días,semanas,así si se purgan.Luego proceder a lavar como bien dices.Esto de ponerlo en harina es para los caracoles silvestres.Los caracoles de criadero no lo necesitan.
 

julfost

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No me como un caracol ni a cambio de 5 cifras. Difícil que haya cosas que me den más asquete.

A ti solo te gustan las caracolas....estas en concreto biggrin


caracola-chocolate-buenabuelo.jpg
 

josete_perez

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No,solo con lavar no se purgan . Primero hay que dejarlos que coman durante varios días,semanas,así si se purgan.Luego proceder a lavar como bien dices.Esto de ponerlo en harina es para los caracoles silvestres.Los caracoles de criadero no lo necesitan.

Los lavo varias veces pero vamos que en tiempos atrás cuando íbamos a cazar, si matábamos una liebre allí mismo hacíamos una paella o unos gazpachos y le metíamos un puñao de caracoles del campo , una remojada y pa la sartén que iban
 

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Los lavo varias veces pero vamos que en tiempos atrás cuando íbamos a cazar, si matábamos una liebre allí mismo hacíamos una paella o unos gazpachos y le metíamos un puñao de caracoles del campo , una remojada y pa la sartén que iban

En casa hemos sido cazadores.También hemos comido liebres,conejos y todo tipo de aves cazada con red y escopeta e incluso con algún atropello con el coche. Otros tiempos,otra manera de pensar.Ahora no soy capaz de matar un mosca y menos de comerme un animal o pájaro del campo.
 

josete_perez

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En casa hemos sido cazadores.También hemos comido liebres,conejos y todo tipo de aves cazada con red y escopeta e incluso con algún atropello con el coche. Otros tiempos,otra manera de pensar.Ahora no soy capaz de matar un mosca y menos de comerme un animal o pájaro del campo.

Cuando era crío recuerdo ver en la carta de algunos bares pajaritos fritos, a mi no me gustaban pero en mi barrio los cazábamos y se hacian a la lumbre, yo me iba a robar unas panochas y me bajaba patatas sal y pimienta

Menudas tardes en el descampao con la lumbre y la botellona de calimocho biggrin
 

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Cuando era crío recuerdo ver en la carta de algunos bares pajaritos fritos, a mi no me gustaban pero en mi barrio los cazábamos y se hacian a la lumbre, yo me iba a robar unas panochas y me bajaba patatas sal y pimienta

Menudas tardes en el descampao con la lumbre y la botellona de calimocho biggrin
Me encantaban los pajaritos fritos.Mi madre hacía paella con conejo,caracoles y pájaritos.De pajaritos hace muchos años que no la hace ya no hay caza.Te hablo de hace unos 30 años.
 

RADASON

dazed and confused
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Braskinson

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Voy calentando motores que mañana por la mañana tengo tenis y despues voy a reponer fuerzas con unos tallarines a la Salsa Alfredo.

La salsa Alfredo viene siendo una carbonara poco ortodoxa jeje.

un poco de mantequilla, Nata, Queso Parmesano y yo le pongo 1 clara de huevo.

bacon, y un poquito de albahaca fresca picadita, pimienta y sal.

llevo 2 dias salivando...
 

*NANO*

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Un poco de rica empanada de bonito y de segundo solomillo con patatas, pimientos y verduras.

Hay que coger energía, que voy directo a darle a los hierros.
 

Sg84

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Queso, de las mejores cosas que existen. No hay uno solo que no me guste.
¡Me flipa! Acabo de abrir un Don Picón de Cuenca(por si no lo has probado), que cosa más rica...
 
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Pues hoy paella con pollo y verdura.
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