Off Topic ¿Qué comemos hoy?
- Iniciador del tema RUSTAM43
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Punto perfecto, como me gusta el rape a la brasa, por aquí chungo pillarlosapo beltza
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Tarta de cumpleaños para la jefa… relleno de ganaché de chocolate con praliné de avellana y cobertura de ganaché clásica
Felicidades!
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Pues yo me he pillado unas huevas de choco esta mañana, y me las he hecho al ajillo. Cosa fina....
Y de segundo carne mecha, de un puesto en el mercado de Chiclana. Increíble.
No hay fotos. Se enfriaban las huevas.
Y de segundo carne mecha, de un puesto en el mercado de Chiclana. Increíble.
No hay fotos. Se enfriaban las huevas.
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De ayer...
Llorens
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Hacia tiempo que no comía un chuletón y disfrutaba tanto. Solo al abrir el paquete y quitarle la cinta esa que lleva en la zona del hueso ya he percibido ese olor tan característico a vaca vieja que luego te queda impregnado en las manos 
Esas zonas pegadas al hueso con ese color marrón son brutales, ya les dejo al resto que se coman la parte de la carne mientras me dedico a roer esas zonas menos nobles
Lo mejor de todo, es que estaban muy bien de precio.
Esas zonas pegadas al hueso con ese color marrón son brutales, ya les dejo al resto que se coman la parte de la carne mientras me dedico a roer esas zonas menos nobles
Lo mejor de todo, es que estaban muy bien de precio.
pablo116d
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Cuando tienes 20kg de carne que no sabes que hacer con ella es una solución bastante socorrida...
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pablo116d
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He congelado 4 lomos y dos jamones, pero todo lo demás es que es imposible meterlo en mi congeladorCongelar! O invitarme a comer
En un par de semanas tendré más yo creo, lo vamos hablando y te dejo enviado algo.
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He congelado 4 lomos y dos jamones, pero todo lo demás es que es imposible meterlo en mi congelador
En un par de semanas tendré más yo creo, lo vamos hablando y te dejo enviado algo.
Mi congelador mide dos metros, ahí lo dejo :roll:
el_ovispo
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Onvre, comprar algo de picar por delante, y algo de postre para después, por no quedar de hambre, no?
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Muy buena pinta!
A ver si estas vacaciones hago unas bbq buenas.
La verdad es que no tengo demasiada práctica tratando carnes rojas de calidad, así que tendré que revisar los 'apuntes' para no malograr las piezas.
Tenía un cuchillo pequeño para 'intervenir' los huesos, muy afilado, pero mucho, a ver si lo encuentro.
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beberou69
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El viernes por la noche hicimos bondiola de cerdo con salsa de miel y mostaza y unas patitas de pulpo que tenía perdidas por la nevera.
El domingo era el cumpleaños de un buen amigo y le hice su comida favorita. Me agencié un costillar de buey de 4 kilitos. Una auténtica joya que la verdad es que quedó espectacular.
Macerando con azúcar moreno, ajo, comino, orégano, pimienta negra, pimienta blanca, sal y pimentón dulce.
Así quedó después de dos horas alejado de la brasa con una temperatura mantenida de en torno a 160 grados. Al abrir la tapa le pegué una buena pintadita con salsa otra vez de miel y mostaza.
Después de esto media hora más, misma temperatura. Y después la envolvimos en papel de plata, previo pintada esta vez más abundante de salsa. Y así salió después de 3 horas justas envuelta.
Y así llegó al plato!
El domingo era el cumpleaños de un buen amigo y le hice su comida favorita. Me agencié un costillar de buey de 4 kilitos. Una auténtica joya que la verdad es que quedó espectacular.
Macerando con azúcar moreno, ajo, comino, orégano, pimienta negra, pimienta blanca, sal y pimentón dulce.
Así quedó después de dos horas alejado de la brasa con una temperatura mantenida de en torno a 160 grados. Al abrir la tapa le pegué una buena pintadita con salsa otra vez de miel y mostaza.
Después de esto media hora más, misma temperatura. Y después la envolvimos en papel de plata, previo pintada esta vez más abundante de salsa. Y así salió después de 3 horas justas envuelta.
Y así llegó al plato!
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Carretillas
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La Tortilla de patata,y cebolla,con siete huevos,no había más en la nevera.
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La Tortilla de patata,y cebolla,con siete huevos,no había más en la nevera.
Ostras, un plato transparente de esos de arcopal o como se llame. Hacía años que no veía uno
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Verdes y marrones tenía mi abuela. Recuerdo su gallina en pepitoria y sus croquetas…
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Del juego marrón sólo queda esto
Eran de la abuela de mi mujer. Nos quedan varios platos verdes, y varios vasos
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Armóndigas!
Joer, hace tiempo que no las como...
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Arcopal ?? Arcoroc???? Tienen años , ehh...
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