Posh Topic El hilo del vino

[Demo]

@Demo, hay alguna diferencia en la forma de prensar uvas blancas y tintas? aparte de que una se hace antes de la fermentación y otra después.
Gracias

No. Para blanco usamos prensa neumática horizontal para proteger de oxidaciones, y para tinto una abierta vertical tradicional.

 

[Demo]

Ah OK. Yo creo entonces que la gente en España la usa incorrectamente al referirse a un blend, al menos es lo que suelo escuchar y leer. Hablo de consumidores, no de productores o enólogos.

Bueno, aquí es la manera de referirse a las mezclas de matices, pero no sé si se usa generalmente en España.

 

[Brugal]

Yo digo coupage cuando me refiero a una mezcla de partidas distintas. Me lo enseñaron hace un montón de años en un Máster, si mal no recuerdo fue una enóloga Alemana. Yo lo sigo usando y desconozco si tiene algún otro significado, de hecho no sé si es la manera correctísima de decirlo.

Yo también toda la vida he usado la palabra coupage...

 

[Braskinson]

Yo también toda la vida he usado la palabra coupage...

Y Menage

 

[Brugal]

Y Menage

A trois...

 

[Get Smart 86]

Yo la traducción literal "corte" no la he escuchado en España en el mundo del vino.

En Portugal usan la palabra "casta" para referirse a un monovarietal, y "lote" cuando son blend.

Lo curioso es que en España usan una palabra francesa para referirse a algo que en Francia no significa lo mismo.

 

[Get Smart 86]

A trois...

Una ménage à trois así a secas siempre me hace dudar... Como no me definan bien que son las otras personas involucradas, paso.

 

[Brugal]

Una ménage à trois así a secas siempre me hace dudar... Como no me definan bien que son las otras personas involucradas, paso.

Organización!

 

[Braskinson]

Una se llama Pinot Meunier y la otra Chardonnay, o que os pensabais!!

 

[Get Smart 86]

Una se llama Pinot Meunier y la otra Chardonnay, o que os pensabais!!

Ese Pinot me hace dudar...

 

[Braskinson]

Al lio

 

[Braskinson]

Hola, de momento no lo voy a usar pero si alguien quiere ahi tiene un vale descuento de 5€

 

[Demo]

Al lio

Hace unos días nos trincamos una entre mi padre y yo. Muy a gustito, oye...

 

[Braskinson]

Hace unos días nos trincamos una entre mi padre y yo. Muy a gustito, oye...

Esta bueno si. Pero tengo que decir que me estoy desenganchando del rioja

Con que tengan cuerpo a madera ya no es suficiente para que me gusten

 

[Sg84]

@Braskinson Me tienes en ascuas con el Rozas...

 

[Braskinson]

@Braskinson Me tienes en ascuas con el Rozas...

Venga pues me lo apunto para el próximo.

Tengo miedo xk los he estado guardando en un sitio poco propicio y los últimos tintos que he abierto no me han salido bien... san roman incluido

 

[Brugal]

Venga pues me lo apunto para el próximo.

Tengo miedo xk los he estado guardando en un sitio poco propicio y los últimos tintos que he abierto no me han salido bien... san roman incluido

Joer, una pena

 

[Braskinson]

Joer, una pena

Es la putada de que por trabajo tengo que vivir con la casa a cuestas.

Pero creo que una nevera para vinos va a ser indispensable.

 

[Braskinson]

Hace unos días nos trincamos una entre mi padre y yo. Muy a gustito, oye...

Tengo que decir que ha mejorado muchisimo después de 1 hora abierto.

Eso y que voy medio bolinga

Pero ha sacado sabores que antes no tenia, está muy rico.

 

[Sg84]

Tengo que decir que ha mejorado muchisimo después de 1 hora abierto.

Eso y que voy medio bolinga

Pero ha sacado sabores que antes no tenia, está muy rico.

A disfrutar

 

[Brugal]

Necesito ayuda... tengo que catar cinco vinos y describirlos para el amigo de una amiga de mi mujer que va a exportarlos a china... ¿quién se apunta?
Tres botellas ya me han traído, me faltan dos

Sería el sábado en mi kely...

 

[el_ovispo]

Necesito ayuda... tengo que catar cinco vinos y describirlos para el amigo de una amiga de mi mujer que va a exportarlos a china... ¿quién se apunta?
Tres botellas ya me han traído, me faltan dos

Sería el sábado en mi kely...

Si tienes Coca-Cola, me apunto y les enseñamos el Kalimotxo a los adolescentes chinos.

Veo mercado ahí.

Y ya hablando en serio, ¿sirve de mucho la opinión de un occidental para los gustos de los chinos?

 

[Brugal]

Si tienes Coca-Cola, me apunto y les enseñamos el Kalimotxo a los adolescentes chinos.

Veo mercado ahí.

Y ya hablando en serio, ¿sirve de mucho la opinión de un occidental para los gustos de los chinos?

Cosas del márketing... yo soy un mandado al que ha liado mi mujer

 

[Demo]

Esta bueno si. Pero tengo que decir que me estoy desenganchando del rioja

Con que tengan cuerpo a madera ya no es suficiente para que me gusten

Te queda mucha Rioja por conocer. Si te vas a clásicos como Riscal ya sabes lo que vas a encontrar, bueno sí, pero lo de siempre.

 

[Braskinson]

Te queda mucha Rioja por conocer. Si te vas a clásicos como Riscal ya sabes lo que vas a encontrar, bueno sí, pero lo de siempre.

Pues si, creci con el paladar a madera y me fui de La Rioja justo cuando empezaron muchas bodegas nuevas.

Y eso nos pasa a mucha gente con la que hablo, estamos un poco aburridos de siempre lo mismo.

Y ojo que muchas regiones quisieran tener la reputación y saber hacer del Rioja

 

[Demo]

Pues si, creci con el paladar a madera y me fui de La Rioja justo cuando empezaron muchas bodegas nuevas.

Y eso nos pasa a mucha gente con la que hablo, estamos un poco aburridos de siempre lo mismo.

Y ojo que muchas regiones quisieran tener la reputación y saber hacer del Rioja

Yo personalmente prefiero vinos que no sean dominados por la barrica, y aunque reconozco un buen reserva, no lo prefiero a un buen tempranillo que haya hecho malolactica en barrica con crianza de siete o nueve meses. Seguir encontrando notas de fruta "fresca" entre la madera es muy agradable.

 

[Braskinson]

Yo personalmente prefiero vinos que no sean dominados por la barrica, y aunque reconozco un buen reserva, no lo prefiero a un buen tempranillo que haya hecho malolactica en barrica con crianza de siete o nueve meses. Seguir encontrando notas de fruta "fresca" entre la madera es muy agradable.

Esa es la clave.

Probar vinos de 10 años y que todavía tengan fruta fresca en el paladar y que no todo sea cuero y tabaco.

Haberlos haylos, pero hay que pagarlos

 

[Braskinson]

Bueno, pues salgo de hacer el examen del WSET 3. Sea cual sea el resultado, orgulloso de haberme metido en este berenjenal y muy contento de todos los nuevos conocimientos que he adquirido en este mundillo del Vino que es una pasión.

La prueba, pues 30 minutos para cata ciega de un blanco y un tinto. En el blanco creo que la he liado un poquito.. estoy por asegurar que era un Riesling y a mis los Riesling me confunden....

El Tinto era muy muy bueno y relativamente mas fácil de evaluar.

Hay que rascar un 55% de puntuación minimo, ahí ahi va a estar.

La teoria, 2 horas para 50 preguntas tipo test y 4 temas con preguntas cortas a desarrollar.

Los temas han sido Italia (Brunello Montalcino y Nebbiolo) Chardonnay (Chablis y Sonoma) Norte del Ródano y el último tema de Porto Vintage y Champagne.

Todo en inglés.

Bastante contento de esta área.

Hasta Enero no darán los resultados. Si alguien tiene dudas o necesita apuntes y libros estoy a su disposición.

 

[el_ovispo]

Bueno, pues salgo de hacer el examen del WSET 3. Sea cual sea el resultado, orgulloso de haberme metido en este berenjenal y muy contento de todos los nuevos conocimientos que he adquirido en este mundillo del Vino que es una pasión.

La prueba, pues 30 minutos para cata ciega de un blanco y un tinto. En el blanco creo que la he liado un poquito.. estoy por asegurar que era un Riesling y a mis los Riesling me confunden....

El Tinto era muy muy bueno y relativamente mas fácil de evaluar.

Hay que rascar un 55% de puntuación minimo, ahí ahi va a estar.

La teoria, 2 horas para 50 preguntas tipo test y 4 temas con preguntas cortas a desarrollar.

Los temas han sido Italia (Brunello Montalcino y Nebbiolo) Chardonnay (Chablis y Sonoma) Norte del Ródano y el último tema de Porto Vintage y Champagne.

Todo en inglés.

Bastante contento de esta área.

Hasta Enero no darán los resultados. Si alguien tiene dudas o necesita apuntes y libros estoy a su disposición.

Pues mucha suerte tío, porque además en inglés, más mérito aún.

 

[Get Smart 86]

necesita apuntes y libros

No estaría mal para leer un rato...